Carte des mets

A PARTAGER

• Couleurs d’automne ‘l’entrée à partager’ (min 2 personnes)

  25.-p.p.

  dégustation de carpaccio de cerf, tataki de chevreuil, tartare de perche, Houmous de patate douce
  Starter to share (min 2 persons)
  Tasting of venison carpaccio, roe deer tataki, perch tartare, sweet potato hummus

POUR COMMENCER

• Soupe du moment

  13.50

  Soup of the day

• Ravioli à la joue de cerf cuite à basse température

  19.-/42.-

  mélange de champignons, purée de céleri-rave (G,O,L)
  Ravioli with slow-cooked venison cheek, mixed mushrooms, celeriac purée

• Tartare de filet de perche Loë

  21.-

  poire, échalote, citron, toast de pain seigle (G)
  Loë perch fillet tartare, pear, shallot, lemon, rye bread toast

• Tataki de chevreuil

  19.-

  ponzu, oignons de printemps, gingembre mariné, shiso (G,SO,SE)
  Roe deer tataki, ponzu, spring onions, pickled ginger, shiso

• Houmous de patate douce

  18.-

  courgette, poivron grillé, grenade, graines de courge (VG)
  Sweet potato hummus, zucchini, grilled bell pepper, pomegranate, pumpkin seeds

• Carpaccio de cerf

  19.-

  pain de seigle aux fruits, compote d’airelles, crumble aux noix (O)
  Venison carpaccio, chanterelles , parmesan, truffle mayonnaise

• Terrine de fois gras

  23.-

  pain de seigle aux fruits, compote d’airelles, crumble aux noix (G,N)
  Duck foie gras terrine, fruit rye bread, cranberry compote, nuts crumble

• Os à moelle au gros sel et pain grillé

  18.-

  Roasted bone marrow, sea salt, grilled bread (G)

• Escargots à la bourguignonne

  12.-/18.-

  6 pièces / 12 pièces  (G,L,)
  Snails ’Bourguignon’ style 

SAVEUR AUTOMNALES

• Chou pointu grillé au Josper

  32.-

  crème d’oignons, miso et soja (G,SO,VG)
  Josper-grilled pointed cabbage, onion cream, miso and soy

• Thai curry rouge à la courge

  36.-

  légumes, pommes de terre, riz jasmin, coriandre, oignons de printemps (VG,SE,G)
  Thai red curry with pumpkin, vegetables, potatoes, jasmine rice, coriander, spring onions

• Bol de salade

  7.- p.p.

  Salade à partager avec un plat
  Salad bowl to share with your main course

NOS CLASSIQUES

• Rognons de veau

  36.-

  sauce moutarde, légumes, écrasé de pommes de terre (G,L,M)
  Veal kidneys, mustard sauce, vegetables, mashed potatoes

• Burger de bœuf

  36.-

  fromage à raclette du Valais, oignons rouges caramélisés, chou pointu mariné, frites et salade chou (G,L)
  Beef burger with Valais raclette cheese, caramelized red onions, pickled pointed cabbage, fries and coleslaw

• Entrecôte Suisse Black Angus

  46.-

  légumes, frites, sauce chimichurri (N)
  Swiss Black Angus entrecôte, vegetables, fries, chimichurri sauce

• Tartare de boeuf

  21.-/44.-

  cornichons, échalotes, oignons rouges marinés, mayonnaise à la truffe, parmesan
  capres, toast (en plat servi avec frites) (G,O)
  Beef tartar, pickles, shallot, marinated red onions, truffel mayonnaise, parmesan, capers, toast (main served with fries)

• Filets de perches Loë du Valais, façon meunières

  48.-

  légumes, frites, sauce tartare (G,L,M)
  Perch filet Loë, vegetables, fries, tartare sauce

• Salade de chèvre chaud

  27.-

  potimarron rôti, poire, noix, betterave, figues, vinaigrette miel-moutarde (N,O)
  Warm goat cheese salad, roasted pumpkin, pear,nuts, beetroot, figs, honey-mustard vinaigrette

FONDUE LA PLAGE

• Fondue Fromage

  32.- p.p.

  pommes de terre, cornichons, oignons, pain (G,L,M,V)
  Cheese fondue, potatoes, onions, pickles, bread

• Fondue à la truffe

  42.- p.p.

  pommes de terre, cornichons, oignons, pain (G,L,M,V)
  Cheese fondue, potatoes, onions, pickles, bread

Les Petits

• Spaghetti à la sauce tomate

  10.-

  (G,L,V)

• Fishsticks

  14.-

  avec légumes et frites   (G,L,N,O)

• Chicken Nuggets

  14.-

  avec légumes et frites   (G,O)

Les Desserts

• Selon notre frigo a dessert