Carte des mets
Régalez-vous avec nos délicieuses entrées, plats et desserts.
Venez découvrir davantage de propositions de notre Chef.
Ce menu peut être soumis à modifications.
POUR COMMENCER
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Soup of the day
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mayonnaise japonaise, avocat (G,SO,SE,M,VG)
Crispy rice salmon tartare, japanese mayonaise avocado -
fromage frais, sauce hollandaise, jaune d'oeuf (L,O,V)
Grilled asparagus, cream cheese, hollandaise sauce, egg yolk -
fruit de la passion, citron vert (CR)
Scallps carpaccio, passion fruit, lime -
avec pain grillé (G)
Roasted bone marrow, sea salt, grilled bread -
6 pièces / 12 pièces (G,L,)
Snails ’Bourguignon’ style -
guacamole, sauce tomate (G,SO,SE,M,VG)
Homemade taco with vegan crispy “prawns”, guacamole, tomato sauce -
parmesan, oeuf dur, lard, tomates, avocat, sauce César (O,M,L,P)
Crispy chicken salad, parmesan cheese, egg,bacon,tomatoes,avocado, cesar sauce -
avec pain de seigle aux fruits, compote d'abricots et crumble aux noix (G,N)
Duck liver terrine, rye bread with fruit, apricot compote, nuts crumble
A partager
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Assortiment de fromages et de charcuterie (G,L,N,P)
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100 % bœuf (G,N)
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Cheese platter (G,L,N,V)
Les Fondues
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cornichons, oignons, pain (G,L,M,V)
Cheese fondue, onions, pickles, bread -
Cornichons, oignons, pain (G,L,M,V)
Truffle cheese fondue, onions, pickles, breadSupplément: pommes de terre / potatoes 3.50 p.p.
oeuf /egg 1.50 pce
viande séchée / dried meat 12.00 p.p.
shot (2cl) 6.00 p.p Genépi ou Kirsch
Les Plats
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chimichurri, légumes, frites (G,L)
Grilled Swiss Black Angus flank steak 250gr, chimichurri, vegetables, fries -
Effiloché de veau, beignets d'oignons, sauce barbecue, salade de chou, frites
La Plage pulled veal burger, onions rings, barbecue sauce, coleslaw, fries -
Asparagus risotto (VG)
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Tartare de saumon
Poulet grillé
Crevettes Vegan croustillantes
riz jasmin, wakame, mangue, avocat, radis japonais, courgette, brocoli, kimchi, concombre aigre-doux, coriandre, oignons de printemps, sauce teriyaki, mayonnaise japonaise
jasmin rice, wakame seeweed, mango, avocado, daikon, zucchini, brocoli, kimchi, sweet and sour cucumber, coriander, spring onions, teriyaki sauce, japonaise mayonnaise
Nos Classiques
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avec une sauce moutarde, légumes, écrsé de pommes de terre (G,L,M)
Veal kidneys,mustard sauce, vegetables, mashed potatoes -
cornichons, échalotes, mayonnaise à la moutarde, oignons rouges marinés, câpres, toast
(en plat servi avec fites (G,L)
Beef tartar, pickles, shallot, mustard mayonnaise, shallot, capers, toast
(main served with fries) -
légumes, frites, sauce tartare (G,L.M)
Perch filet Loë, vegetables, fries ,tartare sauce
Les Petits
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(G,L,V)
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avec légumes et frites (G,L,N,O)
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avec légumes et frites (G,O)
Les Desserts
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Selon notre frigo a dessert
Allergie et Intolérances
G = Gluten / L = Lactose / SO = Soja / N = Noix / CR = Crustacés
O = Œufs / C = Cacahuètes / SE = Sésame / M = Moutarde /
V = Végétarien / VG = Vegan /
P = Porc
Provenance
Os à moëlle (CH) / Saumon (NO) / Cuisses poulet (CH) / Foie gras (FR) /
Roignons de veau et veau (CH) / Tartare de bœuf (CH) / Bavette (CH)
Viande pour les planchettes (CH) / Nuggets & Fish sticks (PL)
Filet de Perches (CH) / Saint Jacques (CA) / Pain (CH)
Josper
JOSPER est une élégante combinaison entre un barbecue ouvert et un four,
le tout réuni en une seule machine.
La cuisine à la braise génère une valeur ajoutée sur la matière première, puisque nous arrivons à reproduire les saveurs d’autrefois, en plus d’une texture et d’un goût inimitables.
Fonctionne à 100% avec du charbon végétal.
